La gastronomie japonaise m’a toujours fascinée. J’apprécie particulièrement découvrir de nouvelles cultures culinaires qui transportent mes papilles gustatives vers des horizons lointains. La cuisine japonaise, avec ses saveurs délicates et ses techniques raffinées, est un véritable art culinaire qui ne cesse de me surprendre. Mon enthousiasme pour cette cuisine authentique m’a amené à prévoir un voyage au Japon en 2025. En attendant ce périple tant attendu, je me plais à explorer les saveurs du pays du Soleil Levant en préparant des plats typiques chez moi. Parmi les délices culinaires japonais, l’okonomiyaki d’Hiroshima occupe une place particulière. Cette crêpe salée, garnie d’une symphonie d’ingrédients frais et cuits est une ode aux saveurs et à l’histoire de la ville d’Hiroshima. Née de l’après-guerre, l’okonomiyaki d’Hiroshima symbolise la résilience et l’ingéniosité des habitants qui, avec peu de moyens, ont créé un plat nourrissant et savoureux à partir d’ingrédients simples. Sa préparation, qui consiste à superposer des couches de pâte, de chou râpé, de nouilles, de garnitures et de sauces, raconte l’histoire d’une communauté qui s’est unie pour surmonter les difficultés et créer quelque chose de beau et de délicieux.