Le chef étoilé de Lyon Christian Têtedoie me partage quelques secrets de sa cuisine, incluant l'importance des variétés anciennes.

Après 24 ans de travail, la sucrée, juteuse et incroyablement croquante pomme Orléans fait son entrée dans la région de Québec.

Discussion avec les propriétaires de Sabayon, la sommelière Marie-Josée Beaudoin et le chef Patrice Demers, un couple uni en amour comme en affaires.

J'explore l'univers du pois jaune, sa farine riche en protéines, ainsi que la soupe aux pois, une source de réconfort culinaire.

Poulet Frit Wong blends culinary expertise with entrepreneurial spirit to bring a fresh twist on this comfort food to Quebec City.

By embracing Mi'kmaw traditions, Le Tanière helps redefine Quebec cuisine, honoring both the land and its people. Interview with chef François-Emmanuel Nicol.

Avec des consommateurs de plus en plus conscients de l'importance d'une alimentation équilibrée et durable, le nigari semble avoir trouvé une place de choix dans les cuisines du monde entier.

Le Neptune, un speakeasy moderne blotti dans le Vieux-Québec, où des verres en cristal historiques et des histoires du 19e siècle se mêlent à l'élégance contemporaine.

Rencontre avec Anthony Vien, sous-chef à Tanière3, qui participera à la finale canadienne de la S.Pellegrino Young Chef Academy 2024, en vue de se qualifier pour la grande finale à Milan, en Italie.